Calories (calo): Liều lượng, công thức tính, lời khuyên từ chuyên gia

Calo đóng một vai trò quan trọng trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, tuy nhiên nhiều người vẫn chưa hiểu được tầm quan trọng của chúng. Cho dù bạn đang cố gắng giảm cân, duy trì lối sống lành mạnh hay tăng cân thì việc hiểu rõ lượng calo là điều cần thiết. Trong hướng dẫn toàn diện này, chúng ta sẽ khám phá Calories là gì? Liều lượng, công thức tính, lời khuyên từ chuyên gia như thế nào? Chúng ta hãy cùng Ovanic tìm hiểu chi tiết nhé!

I. Calories (Calo) là gì?

1. Định nghĩa

Calo là một đơn vị đo năng lượng. Chúng rất quan trọng đối với hoạt động của cơ thể chúng ta vì chúng cung cấp năng lượng cần thiết cho các chức năng cơ bản của cơ thể như thở, tuần hoàn và tiêu hóa.

2. Tầm quan trọng của việc kiểm soát lượng Calories

• Kiểm soát lượng calo mang lại nhiều lợi ích trong việc kiểm soát cân nặng. Bằng cách theo dõi và kiểm soát lượng calo, các cá nhân có thể giảm nguy cơ béo phì và các bệnh liên quan như tiểu đường, bệnh tim. Duy trì cân nặng khỏe mạnh cũng thúc đẩy sức khỏe tổng thể và nâng cao chất lượng cuộc sống.
• Nghiên cứu cho thấy việc kiểm soát lượng calo cũng có thể tăng mức năng lượng và cải thiện thành tích thể thao. Bằng cách cung cấp năng lượng cho cơ thể với lượng calo và chất dinh dưỡng phù hợp, các cá nhân có thể tối ưu hóa hoạt động thể chất và phục hồi hiệu quả hơn sau khi tập thể dục.
• Nghiên cứu mới của tác giả Ju Young Kim cho biết, kiểm soát lượng calo giúp duy trì sự cân bằng dinh dưỡng. Tiêu thụ một chế độ ăn uống đầy đủ, đáp ứng nhu cầu calo đảm bảo cơ thể nhận được các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa thiết yếu để có sức khỏe tối ưu.

II. Công thức tính Calories

1. Công thức tính Calories cơ bản

Công thức tính toán lượng calo cơ bản tương đối đơn giản. Mức năng lượng của thực phẩm hoặc đồ uống được đo bằng kilocalories (kcal) hoặc đơn giản được gọi là calo: Mỗi gam tinh bột hoặc protein chứa 4 calo, trong khi mỗi gam chất béo chứa 9 calo. Mặt khác, rượu cung cấp 7 calo mỗi gam. Lượng calo tiêu thụ càng nhiều, cơ thể càng có nhiều năng lượng.

Để duy trì cân nặng hợp lý, điều quan trọng là phải đạt được sự cân bằng giữa lượng calo tiêu thụ và lượng calo đốt cháy thông qua hoạt động thể chất. Nếu lượng calo nạp vào vượt quá mức tiêu hao, có thể xảy ra tăng cân. Ngược lại, nếu lượng calo nạp vào thấp hơn lượng calo tiêu hao, có thể dẫn đến giảm cân. Hiểu công thức này cho phép chúng ta đưa ra quyết định khoa học về lựa chọn chế độ ăn uống cho sức khỏe.

2. Các công cụ và ứng dụng hiện đại để tính toán Calories

Đếm lượng calo có thể là một công cụ có giá trị để kiểm soát cân nặng và đạt được các mục tiêu về sức khỏe. Chúng tôi đề xuất công cụ tính calo hiện đại dựa vào cân nặng, tuổi tác, chiều cao, mức hoạt động hằng ngày để đưa cho bạn con số cần bổ sung bằng cách nhập tất cả chỉ số cơ thể bạn vào máy tính lượng calo cần thiết mỗi ngày.

3. Phân tích thành phần chính của Calories

Để tính toán hàm lượng calo của một mặt hàng thực phẩm, điều cần thiết là phải phân tích các thành phần chính của nó. Điều này liên quan đến việc xác định lượng carbohydrate, protein và chất béo có trong thực phẩm. Bằng cách nhân số gam của từng chất dinh dưỡng đa lượng với giá trị calo tương ứng trên mỗi gam, chúng ta có thể tính được tổng hàm lượng calo.

Ví dụ: hãy xem xét một mặt hàng thực phẩm chứa 30 gam carbohydrate, 15 gam protein và 10 gam chất béo. Nhân hàm lượng carbohydrate (30g) với giá trị calo của nó (4 calo/g) sẽ cho chúng ta 120 calo. Làm tương tự đối với protein (15g * 4 calo/g) mang lại 60 calo và đối với chất béo (10g * 9 calo/g) mang lại 90 calo và số năng lượng trên thực phẩm bổ sung, nước uống. Cộng các giá trị này lại với nhau, chúng ta tính được tổng giá trị năng lượng nhận được sau mỗi bữa ăn hoặc trong ngày.

4. Cách tính Calories trong các loại thực phẩm

Việc tính toán hàm lượng calo của thực phẩm thường liên quan đến việc đọc nhãn thực phẩm hoặc sử dụng các nguồn uy tín trên internet cung cấp thông tin dinh dưỡng. Hầu hết các loại thực phẩm đóng gói đều hiển thị hàm lượng calo trên mỗi khẩu phần trên nhãn của chúng. Bằng cách nhân số khẩu phần tiêu thụ với hàm lượng calo trên mỗi khẩu phần, chúng ta có thể xác định tổng lượng calo tiêu thụ.

Đối với thực phẩm tươi và chưa qua chế biến không có nhãn, cơ sở dữ liệu và ứng dụng trên điện thoại có thể là nguồn hữu ích. Những công cụ này cung cấp thông tin dinh dưỡng toàn diện, cho phép chúng ta tính toán hàm lượng calo một cách chính xác. Ngoài ra, có sẵn các ứng dụng theo dõi lượng calo cho phép bạn nhập công thức nấu ăn của riêng mình, giúp bạn theo dõi lượng calo nạp vào.

III. Liều lượng phù hợp của Calories

1. Giới hạn Calories hàng ngày đối với người trưởng thành

Giới hạn calo hàng ngày cho người lớn thay đổi tùy thuộc vào các yếu tố như tuổi tác, giới tính, cân nặng, chiều cao và mức độ hoạt động. Điều quan trọng là xác định nhu cầu calo của từng cá nhân để duy trì cân nặng khỏe mạnh và sức khỏe tổng thể. Một số công thức và máy tính https://ovanic.vn/may-tinh-luong-calo-can-thiet-moi-ngay có thể giúp ước tính nhu cầu calo hàng ngày dựa trên các yếu tố này.

2. Liều lượng phù hợp cho trẻ em, người già, và nhóm đặc biệt khác

• Nhu cầu calo khác nhau tùy thuộc vào độ tuổi, giới tính, thành phần cơ thể và mức độ hoạt động. Đối với trẻ em và thanh thiếu niên, dinh dưỡng hợp lý là điều cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển. Lượng calo khuyến nghị cho trẻ em thay đổi tùy theo độ tuổi và mức độ hoạt động. Điều quan trọng là phải tham khảo ý kiến ​​của chuyên gia chăm sóc sức khỏe hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xác định liều lượng calo thích hợp cho trẻ em, đảm bảo chúng nhận đủ dinh dưỡng mà không bị dư thừa.
• Tương tự như vậy, người cao tuổi có một nhu cầu năng lượng khác do quá trình trao đổi chất và mức độ hoạt động thể chất giảm đi. Khi chúng ta già đi, quá trình trao đổi chất của chúng ta có xu hướng chậm lại, nghĩa là chúng ta cần ít calo hơn để duy trì cân nặng. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải tập trung vào các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, dễ hấp thu để đảm bảo dinh dưỡng thích hợp trong khi vẫn kiểm soát lượng calo.
• Các nhóm đặc biệt khác, chẳng hạn như phụ nữ mang thai và những người mắc một số bệnh lý nhất định, cũng có thể yêu cầu lượng calo riêng. Các nhóm này nên được bác sĩ chuyên khoa theo dõi chặt chẽ để xác định liều lượng thích hợp theo nhu cầu riêng của họ.

3. Sự ảnh hưởng của mục tiêu cân nặng và hoạt động thể chất lên lượng Calories cần thiết

Hoạt động thể chất cũng đóng một vai trò quan trọng trong nhu cầu calo. Những người tham gia tập thể dục thường xuyên hoặc có những công việc đòi hỏi thể chất cần nhiều calo hơn để cung cấp năng lượng cho các hoạt động của họ. Điều quan trọng là đạt được sự cân bằng giữa lượng calo nạp vào và lượng calo tiêu hao để đảm bảo đủ năng lượng cho hoạt động thể chất trong khi duy trì hoặc đạt được cân nặng khỏe mạnh.

IV. Những lưu ý quan trọng

1. Triệu chứng của việc dư thừa calo đối với sức khỏe

Theo nhiều kết quả nghiên cứu, việc tiêu thụ quá nhiều calo có thể có tác động bất lợi đến sức khỏe của chúng ta. Một trong những triệu chứng phổ biến nhất là tăng cân, có thể dẫn đến béo phì. Lượng calo nạp vào quá mức cũng có thể làm tăng nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường và một số loại ung thư.

Ngoài việc tăng cân, tiêu thụ quá nhiều calo có thể dẫn đến cảm giác uể oải và mệt mỏi. Điều này là do năng lượng dư thừa được lưu trữ dưới dạng chất béo thay vì được cơ thể sử dụng hiệu quả. Hơn nữa, chế độ ăn nhiều calo thường thiếu các chất dinh dưỡng thiết yếu, dẫn đến tình trạng dinh dưỡng tổng thể kém.

2. Biểu hiện của sự thiếu hụt calo

Mặt khác, sự thiếu hụt lượng calo cũng có thể có tác động xấu đến sức khỏe của chúng ta. Khi cơ thể không nhận đủ calo, nó sẽ chuyển sang trạng thái bảo tồn năng lượng, làm chậm quá trình trao đổi chất và phá vỡ các mô cơ để lấy năng lượng. Điều này có thể dẫn đến mệt mỏi, suy nhược và hệ thống miễn dịch bị tổn thương.

Sự thiếu hụt calo cũng có thể dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng, vì cơ thể có thể không nhận đủ lượng vitamin và khoáng chất thiết yếu. Điều này có thể làm suy giảm các chức năng cơ thể khác nhau và làm tăng nguy cơ phát triển các vấn đề sức khỏe như thiếu máu, yếu xương và suy giảm chức năng nhận thức.

3. Các tác động của chế độ ăn, thể lực, và yếu tố cá nhân đến cân nặng và sức khỏe

Cân nặng và sức khỏe tổng thể bị ảnh hưởng bởi sự kết hợp của các yếu tố như chế độ ăn uống, thể lực và yếu tố cá nhân. Mặc dù lượng calo đóng một vai trò quan trọng, nhưng điều quan trọng là phải xem xét chất lượng của thực phẩm. Thực phẩm chất lượng cung cấp các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa thiết yếu, thúc đẩy sức khỏe tổng thể và hạnh phúc.

Hoạt động thể chất là một yếu tố quan trọng khác trong việc duy trì cân nặng khỏe mạnh. Tập thể dục thường xuyên giúp đốt cháy calo, xây dựng cơ bắp và cải thiện trao đổi chất. Ngoài ra, các yếu tố cá nhân như di truyền và các tình trạng bệnh lý tiềm ẩn có thể ảnh hưởng đến kết quả sức khỏe và cân nặng của từng cá nhân.

4. Các vấn đề liên quan đến chất lượng Calories (đường, chất béo, protein, và các dạng tổng hợp khác)

Không phải tất cả lượng calo đều được tạo ra như nhau. Ví dụ, tiêu thụ quá nhiều calo rỗng có thể dẫn đến tăng cân và tăng nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính như tiểu đường, xương khớp, bệnh tim mạch và nguy cơ mắc ung thư. Điều quan trọng là hạn chế ăn thực phẩm và đồ uống có đường hoặc sản phẩm cuối tạo ra đường để duy trì sự cân bằng calo lành mạnh.

Tương tự, tiêu thụ quá nhiều chất béo có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Trong khi một số chất béo, chẳng hạn như chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, có lợi cho sức khỏe tim mạch, chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa nên được hạn chế để tránh những tác động tiêu cực đến sức khỏe.  Kết hợp protein nạc, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau quả vào chế độ ăn uống để đảm bảo lượng calo hấp thụ đầy đủ và giàu chất dinh dưỡng.

V. Lời khuyên từ chuyên gia

1. Áp dụng phương pháp giảm cân an toàn và hiệu quả

Đối với những người muốn giảm cân, điều quan trọng là phải áp dụng các phương pháp an toàn và hiệu quả. Sử dụng thuốc, trà giảm cân không rõ nguồn gốc có thể gây ảnh hưởng lâu dài cho sức khỏe như mất nước, tiêu chảy,… Chế độ ăn kiêng và hạn chế lượng calo một cách tiêu cực có thể dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng và mất cân bằng trao đổi chất. Thay vào đó, một cách thay đổi dần dần và bền vững được khuyến nghị, tập trung vào việc tạo ra mức thâm hụt calo vừa phải thông qua sự kết hợp giữa chế độ ăn kiêng và tập thể dục.

Điều quan trọng nữa là tìm kiếm hướng dẫn từ các chuyên gia chăm sóc sức khỏe hoặc chuyên gia dinh dưỡng khi bắt đầu hành trình giảm cân của mình. Họ có thể đưa ra lời khuyên dành riêng cho từng cá nhân và điều chỉnh một kế hoạch phù hợp với nhu cầu, mục tiêu của từng cá nhân và bất kỳ tình trạng bệnh lý tiềm ẩn nào.

2. Sử dụng thực phẩm và thói quen ăn uống tốt cho sức khỏe và cân nặng

Kết hợp thực phẩm lành mạnh trong thói quen ăn uống là điều cần thiết để duy trì cân nặng khỏe mạnh và sức khỏe tổng thể. Lựa chọn thực phẩm nguyên chất, tươi ngon đảm bảo lượng calo đến từ chất dinh dưỡng. Bao gồm nhiều loại trái cây, rau, protein nạc, ngũ cốc nguyên hạt và chất béo lành mạnh có chỉ số GI <55. Sẽ cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu và tạo cảm giác no lâu.

Ngoài việc lựa chọn thực phẩm, việc phát triển thói quen ăn uống có thể góp phần kiểm soát cân nặng. Thực hiện phương pháp ăn chậm nhai kỹ và thực hành kiểm soát khẩu phần ăn có thể giúp ngăn ngừa ăn quá nhiều. Một mẹo nhỏ bạn có thể thực hiện tránh ăn quá nhiều tinh bột là phương pháp ăn ngược quy trình (ăn bắt đầu canh, rau luộc> xào>đạm>tinh bột) cũng giúp kích thích hệ tiêu hóa hoạt động và tránh dung nạp quá nhiều tinh bột trong lúc đói.

3. Điều chỉnh chế độ ăn và hoạt động thể chất để duy trì cân nặng và sức khỏe

Sau khi đạt được cân nặng khỏe mạnh, điều quan trọng là phải tập trung vào việc duy trì nó. Điều chỉnh chế độ ăn uống và mức độ hoạt động thể chất có thể giúp giảm cân bền vững và tăng cường sức khỏe lâu dài. Một chế độ ăn uống cân bằng cung cấp đủ calo và chất dinh dưỡng, kết hợp với tập thể dục thường xuyên, là chìa khóa để duy trì cân nặng khỏe mạnh và sức khỏe tổng thể.

Theo dõi cân nặng và điều chỉnh lượng calo nạp vào cũng như mức độ hoạt động thể chất khi cần thiết là điều cần thiết để duy trì cân nặng và sức khỏe. Kiểm tra thường xuyên các chỉ số cơ thể với các chuyên gia dinh dưỡng có thể cung cấp những hướng dẫn cần thiết và hỗ trợ điều chỉnh trong hành trình này.

VI. Công dụng và lợi ích của việc kiểm soát Calories

Kiểm soát lượng calo giúp duy trì sự cân bằng dinh dưỡng. Tiêu thụ một chế độ ăn uống đầy đủ, đáp ứng nhu cầu calo đảm bảo cơ thể nhận được các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa thiết yếu để có sức khỏe tối ưu.

1. Giảm nguy cơ béo phì và các bệnh lý liên quan

Béo phì đã trở thành một vấn đề sức khỏe toàn cầu, góp phần gây ra các bệnh mãn tính khác nhau. Hiểu về lượng calo và tác động của chúng đối với việc kiểm soát cân nặng là rất quan trọng trong việc giảm nguy cơ béo phì và các bệnh liên quan.

Bằng cách duy trì một chế độ ăn uống cân bằng và theo dõi lượng calo nạp vào. Kết hợp hoạt động thể chất Tập thể dục cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc kiểm soát lượng đường trong máu và giảm lipid máu hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Điều quan trọng là phải quản lý cân nặng một cách toàn diện, không chỉ xem xét lượng calo mà còn chất lượng tổng thể của chế độ ăn uống, khẩu phần ăn và các yếu tố lối sống của bạn. Làm việc với các chuyên gia chăm sóc sức khỏe hoặc chuyên gia dinh dưỡng có thể cung cấp hướng dẫn có giá trị trong việc phát triển một kế hoạch cá nhân hóa phù hợp với nhu cầu và mục tiêu cụ thể của bạn.

Trong những trường hợp người bệnh phải đối mặt với các biến chứng thì việc sử dụng thuốc và các biện pháp can thiệp chuyên sâu hơn trở nên cần thiết.

2. Tăng cường năng lượng và cải thiện hiệu suất vận động

Tiêu thụ một lượng calo thích hợp đảm bảo rằng cơ thể bạn có năng lượng cần thiết để hoạt động tốt nhất, tăng hiệu suất làm việc và vận động. Không đủ calo có thể dẫn đến mệt mỏi, giảm sức bền và phục hồi kém. Mặt khác, lượng calo dư thừa có thể dẫn đến sự uể oải và cản trở hiệu suất.

Các vận động viên thường cần nhiều calo hơn do nhu cầu năng lượng cao hơn trong quá trình luyện tập của họ. Điều quan trọng là đạt được sự cân bằng giữa việc cung cấp đủ calo để đạt được hiệu suất tối ưu mà không ăn quá nhiều. Làm việc với các chuyên gia dinh dưỡng thể thao có thể giúp xác định lượng calo lý tưởng và thành phần của các chất dinh dưỡng đa lượng để hỗ trợ các mục tiêu thể thao của bạn.

3. Duy trì cân nặng và sự cân đối dinh dưỡng

Theo dõi và kiểm soát lượng calo trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn có thể có tác động đáng kể đến việc kiểm soát cân nặng và sức khỏe tổng thể. Hãy tập thói quen ghi nhật ký sử dụng thực phẩm hoặc sử dụng các ứng dụng theo dõi lượng calo có thể giúp nâng cao nhận thức về thói quen ăn uống và xác định các nguy cơ cần cải thiện.

Lên kế hoạch trước cho các bữa ăn và đồ ăn nhẹ, kết hợp thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và thực hành kiểm soát khẩu phần ăn có thể giúp duy trì lượng calo cân bằng. Điều quan trọng là phải lưu ý đến lượng calo trong thức uống, vì đồ uống như nước ngọt có đường và nước trái cây có thể góp phần tiêu thụ quá nhiều calo.

VI. Kết luận

1. Đề xuất việc theo dõi và kiểm soát Calories trong chế độ ăn hàng ngày

Khi bạn xác định được mức tiêu thụ năng lượng theo lối sống bạn có thể dựa vào máy tính calo biểu thị số lượng calo cần thiết để duy trì các chức năng cơ bản của cơ thể.

2. Tổng kết về tầm quan trọng của Calories và những lời khuyên từ chuyên gia

Hiểu về lượng calo và tầm quan trọng của chúng là rất quan trọng để duy trì cân nặng khỏe mạnh và sức khỏe tổng thể. Bằng cách phân tích các thành phần chính của thực phẩm, tính toán hàm lượng calo và xác định liều lượng thích hợp, các cá nhân có thể đưa ra quyết định sáng suốt về chế độ ăn uống và lối sống của mình.

Tìm kiếm lời khuyên chuyên môn từ các chuyên gia dinh dưỡng và các chuyên gia chăm sóc sức khỏe có thể cung cấp hướng dẫn cá nhân hóa để kiểm soát cân nặng và đạt được các mục tiêu sức khỏe. Ngoài ra, thực hành thói quen ăn uống lành mạnh, theo dõi lượng calo hấp thụ và duy trì hoạt động thể chất góp phần duy trì cân nặng và sức khỏe lâu dài.

Hãy nhớ rằng, calo không phải là kẻ thù. Chúng là nguồn năng lượng quan trọng và hiểu cách sử dụng chúng một cách hiệu quả có thể mở ra bí ẩn về kiểm soát cân nặng và sức khỏe.

Hãy thường xuyên theo dõi Ovanic.vn để cập nhật những thông tin hữu ích mới nhất từ chuyên gia của chúng tôi nhé!

Nguồn tham khảo:

• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK235013/
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5845356/
• https://www.vinmec.com/eng/article/5-ways-limiting-calories-can-be-harmful-to-the-body-en
• https://www.healthline.com/nutrition/overeating-effects
• https://www.medicalnewstoday.com/articles/245588